豆豉鲫鱼

在朋友家吃过一次，完全吃不到小刺，于是偷师学艺

豆豉鲫鱼的用料

步骤1

鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆豉、鱼子也不要浪费

步骤2

鱼身上划两道，好熟易入味！

步骤3

热锅放油，放一小勺盐，防止粘锅！

步骤4

煎至两面金黄！

步骤5

所有辅料下锅爆炒！

步骤6

添加开水，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，尝一下觉的味淡在加盐！

步骤7

先倒入鱼，炖一会儿后在翻面，在旁边倒入鱼子，在炖5分钟！

步骤8

盛入一个深口盘中，上高压锅大火蒸20分钟！

步骤9

下饭菜好了！

步骤10

鱼刺已经酥烂！

鱼不要太大，小一点的比较容易酥烂！炸鱼的过程中火不要太大，不要不停翻动鱼身！

随便看

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