Sundubu-jjigae 嫩豆腐锅

嫩豆腐锅的用料

步骤1

嫩豆腐切成横．竖．厚度 5cm左右块。

步骤2

贝肉用盐水轻洗后，用筛子沥去水分。

步骤3

葱与青．红辣椒斜切成长 2cm，厚0.3cm 左右的丝。(嫩豆腐锅)

步骤4

做调味酱料。

步骤5

贝肉中加入调味酱料1/2后拌均匀

步骤6

锅里放入嫩豆腐与水, 大火煮2分钟左右，沸腾时转中火续煮5分钟左右。

步骤7

放入调料腌制过的贝肉与剩下的 1/2的调味酱料, 续煮2分钟左右。

步骤8

葱与青．红辣椒放入后, 再煮一会儿即可。

可以用牡蛎与猪肉代替贝肉。(嫩豆腐锅) 嫩豆腐煮的时间太长会失去其柔滑的口感，因此要注意只煮一会儿即可。这个recipe是 1.04kg(4人份)

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