香炒鱿鱼

外面卖的鱿鱼串2元钱一串，也就是一口肉，做的还不干净，不如自己买来鱿鱼做菜，不但经济实惠，还卫生，而且味道绝对不差哟。

香炒鱿鱼的用料

步骤1

鱿鱼摘肠洗干净

步骤2

切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮

步骤3

平菇洗干净撕成条

步骤4

青椒切成段

步骤5

锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里

步骤6

挤干平菇里的水分，备用

步骤7

鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味

步骤8

捞出来备用

步骤9

锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟

步骤10

加入辣酱炒出色来

步骤11

加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎

步骤12

一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火

步骤13

装盘即可食用

鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。