蔬菜卷饼（水烙馍）

如果一个时间充裕的早晨，以这道蔬食卷饼做早餐，再搭配一碗暖暖的豆粥，感觉一整天都丰富起来了。蔬食卷饼是一道层次丰富的主食：一层水烙馍+涂一薄层甜面酱+少许炒芥丝小咸菜+炸茄饼+酸辣白菜。卷饼基本需要搭配两道菜，一道炸品（比如炸茄饼、炸香菇等），一道酸辣口的（比如酸辣白菜或者醋烹豆芽等等）。这里介绍水烙馍，炸茄饼请移步下一篇~

蔬菜卷饼的做法

步骤1

面粉加水揉成软硬适中的面团，饧一会，搓成长条备用

步骤2

然后切成一个大约30克小段，揉圆备用

步骤3

把小面团擀成薄面皮（擀好的需要是圆圆的薄厚一致的面皮）

步骤4

蒸锅放蒸布，水烧开后放入一张，盖盖蒸。感觉锅盖周围有蒸汽散出后，再放第二张，照这样继续

步骤5

放完最后一张大约再蒸5分钟，然后一张张的揭出锅即可。

蔬菜卷饼的烹饪技巧

卷饼基本需要搭配两道菜，一道炸品（比如炸茄饼、炸香菇等），一道酸辣口的（比如酸辣白菜或者醋烹豆芽等等）。炸茄饼的制作请移步下一篇~

蔬菜卷饼（水烙馍）

蔬菜卷饼的用料

蔬菜卷饼的做法

蔬菜卷饼的烹饪技巧