蛋奶华夫面包的正宗做法、高筋面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母、蜂蜜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋奶华夫面包的用料

高筋面粉 200克

糖 30克

盐 2克

牛奶 90克

鸡蛋 25克

黄油 60克

酵母 4克

蜂蜜 15克

蛋奶华夫面包的做法

步骤1

将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。

步骤2

加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。

步骤3

将揉好的面团放入盆中，盆表面盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵。

步骤4

发酵至面团变成2倍大，将面团取出再次揉匀，分成11份，其中6份加入适量的葡萄干，放在大理石面上，盖上保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。

步骤5

20分钟后取两块面团，放在华夫饼模具上，使用微小火，每面约煎1-2分钟。

步骤6

轻轻打开模具观察，如果华夫饼表面微呈金棕色，即表示煎制完成。

步骤7

吃的时候，淋上蜂蜜，再配上新鲜草莓，会非常的新鲜美味。

蛋奶华夫面包的烹饪技巧

1、没有厨师机的朋友可以手工揉面，也不是太难的哈。 2、这面团不会太甜，吃的时候淋上蜂蜜、巧克力、炼奶、果酱之类的都会很好吃，如果不想加又觉得不够甜的朋友，可以再加十克的糖哈。 3、比起这样纯味的，我更喜欢加了葡萄干的味道，喜欢的朋友可以加入坚果、蔓越梅之类的材料，也会好吃的呢。 4、这个煎的模是华夫模，没有的朋友直接用平底锅，煎成圆形的也很可爱呢。