圣女果糖水

熟吃番茄比生吃总体营养价值要高，加热过程番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，不仅可降低人患癌症和心脏病的风险，还能降低紫外线对肌肤的侵蚀，延缓肌肤老化，因此这道圣女果糖水还有一定的防晒美容功效。

圣女果糖水的用料

圣女果适量

白醋 1

冰糖 1

盐 1

圣女果糖水的做法

步骤1

将圣女果洗净，去掉根蒂。用小刀在圣女果底部划十字花刀，这样煮的时候更容易去皮。

步骤2

锅中倒入水，水煮开后将圣女果放进去，煮至圣女果切口处的表皮外翻（约半分钟），即可捞出。锅中的水留着备用。

步骤3

将烫过的圣女果冲冲凉水，至不烫手时剥去皮，放回锅中加适量冰糖继续煮制

步骤4

待圣女果浮在水面上时，加入半小勺白醋和一小撮盐提味即可关火。加入盐更能衬托出糖水的甜味。圣女果糖水可以热饮，也可以冰镇后食用。