木耳白菜鱼汤

俗话说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”。春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，不妨吃些小白菜，中医认为小白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，是清凉降泄兼补益的良品，有助于增强机体免疫能力。这道【木耳白菜鱼汤】具有补气养胃、健脑益智、降低血脂的功效，是春季养生的好汤品。

木耳白菜鱼汤的用料

鲫鱼 400g

小白菜 500g

干木耳 10g

油适量

鸡粉适量

生姜适量

鱼露适量

清水适量

木耳白菜鱼汤的做法

步骤1

1食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。

步骤2

小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。

步骤3

将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。

步骤4

焯烫一下。

步骤5

砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。

步骤6

盖锅盖，大火烧开。

步骤7

将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。

步骤8

煎至双面金黄。

步骤9

倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。

步骤10

将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。

步骤11

盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。

步骤12

揭盖，将鱼捞起。

步骤13

放入木耳。

步骤14

放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。

步骤15

揭盖，倒入适量的鱼露。

步骤16

放入适量的鸡粉调味，即可关火。