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对于原味的饼干,我通常好感不多,因为我喜欢各式各样坚果啊、蜜饯啊、果干啊等等包裹的甜点。所以,原味曲奇对我来说,总觉得清淡普通了一点。不过这次使用的这个方子,真心要跟大家推荐一下。入口即化的酥脆,非常浓郁的奶香。不过做曲奇,因为使用大量的黄油,因此黄油的品质很重要。经常用多美鲜的,也非常不错,口感醇正。 这次的配方里用到了高筋面粉和玉米淀粉,不同于以往曲奇只用到低筋面粉,烤出来很酥,值得推荐哈。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
TIPS:1、可以在面糊中加入果仁碎或者巧克力碎,做成风味曲奇。 2、也可以在面糊中加入抹茶粉或者可可粉,取代等量面粉,做成其他味道。
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