开心小炒

开心果果仁是高营养的食品，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，富含的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

开心果炒胡萝卜的用料

步骤1

食材：胡萝卜、鸡肉和开心果。

步骤2

将开心果去壳。

步骤3

将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯烫一下。

步骤4

将鸡肉洗净，去皮，切条，放入碟子中，加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水，拌匀。

步骤5

腌制1小时左右。

步骤6

热油锅，爆香蒜末。

步骤7

放入腌制好的鸡肉。

步骤8

煸炒至鸡肉变色。

步骤9

放入胡萝卜。

步骤10

倒入少许清水，煸炒至鸡肉熟透。

步骤11

倒入开心果，炒匀，即可关火。

一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。

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