宫保菠萝鱼球
宫保菠萝鱼球的做法
步骤1
鱼肉用勺子刮泥（用勺子刮鱼泥会很细腻），加入少许盐料酒生粉一颗蛋清一个方向搅拌，拌匀后再用力甩鱼泥上劲步骤2
制作鱼球，下油锅小火炸制金黄捞出步骤3
另起油锅，红尖椒生姜爆香后下鱼球，加入生抽、糖翻炒，加少许水，盖锅盖焖一会步骤4
开盖加入菠萝和腰果，加盐、醋快粗翻炒，出锅摆盘
步骤5
汤汁留锅底加水淀粉勾芡，淋之宫保菠萝鱼球的烹饪技巧
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