豌豆黄

迷甄嬛传，电视里重播看了好多遍。嬛嬛给皇上呈上爽口的豌豆黄。想着必定是极好吃的～

豌豆黄的用料

豌豆 500克	白糖 250克
琼脂 5克

步骤1

豌豆用清水泡24小时，泡到涨圆，皮轻轻一搓就能去掉。

步骤2

豌豆去皮后上锅蒸一小时以上，用手轻轻一捻就碎了就可以，或者直接放电饭锅煮豆档煮好就可以，这样更省事。

步骤3

煮好的豆用搅拌器打碎呈。

步骤4

不沾锅放少许玉米油，放入豌豆浆和糖，用木铲不停搅拌

步骤5

琼脂放75克水蒸至融化

步骤6

豌豆浆炒至能用铲子划出纹路加入蒸融的琼脂水，搅拌均匀，继续炒至能用铲子划出纹路，且纹路能保持。

步骤7

装入保鲜盒，抹平表面，盖盖，凉凉后放冰箱冷藏。吃时候取出切块

随便看

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