草莓慕斯

草莓慕斯的用料

步骤1

戚风蛋糕的做法详见上一篇菜谱。

步骤2

戚风蛋糕，切成合适的小片备用。

步骤3

奶油奶酪室温软化，打至顺滑。

步骤4

果冻粉加100ml温水溶化（代替吉利丁片），加入到奶油奶酪里，搅拌均匀。

步骤5

动物性淡奶油打至出现纹路后，倒入奶酪糊里拌匀。

步骤6

铺上一片蛋糕片，倒入适量的慕斯馅，再铺上另一片蛋糕片，再倒入适量的慕斯馅。

步骤7

冷藏四个小时以上，镜面果膏淋面。（虽然这次我用的是现成的果膏，但是我还是建议用自己做的果膏，因为现成的果膏需要涂抹，必须要有一定技术。自己做的果膏，完全可以用淋的方式，更简单。）

步骤8

草莓慕斯完成。

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