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诗文 炸酱面
释义

炸酱面

炸酱面的用料

瘦肉 适量 豆瓣酱 4汤勺
红葱头 2个 油 适量
凉开水 适量 黄瓜 3条
手擀面 1斤（二人量）

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

瘦肉：洗干净，待用。
炸酱面的做法图解2

步骤2

切薄片。
炸酱面的做法图解3

步骤3

把肉切碎，开始剁肉。
炸酱面的做法图解4

步骤4

剁成这样就差不多了。
炸酱面的做法图解5

步骤5

准备豆瓣酱。
炸酱面的做法图解6

步骤6

豆瓣酱用量：4汤勺。
炸酱面的做法图解7

步骤7

洗干净红葱头。
炸酱面的做法图解8

步骤8

切碎红葱头。
炸酱面的做法图解9

步骤9

热锅，锅里放油，把红葱头放进去。
炸酱面的做法图解10

步骤10

把火调中火：把瘦肉放进去，进入翻炒，炒到肉熟位置，成颗粒状。
炸酱面的做法图解11

步骤11

瘦肉出锅，待用。把锅洗干净待用。
炸酱面的做法图解12

步骤12

热锅。
炸酱面的做法图解13

步骤13

往锅里放油，可以放稍微多点点。
炸酱面的做法图解14

步骤14

把火调小火进行翻炒，避免粘锅。
炸酱面的做法图解15

步骤15

小火不停把酱料翻炒后，直到酱料变颜色，颜色稍微有点黑。
炸酱面的做法图解16

步骤16

这时候把炒好的瘦肉倒进去，让酱料和瘦肉混合翻炒。
炸酱面的做法图解17

步骤17

炒到酱料和瘦肉完全混合位置。
炸酱面的做法图解18

步骤18

炸酱料出锅，倒掉锅里的油，把锅洗干净待用。
炸酱面的做法图解19

步骤19

烧水，水里放一小勺盐。（煮面条放盐不会粘锅）
炸酱面的做法图解20

步骤20

准备一斤手擀面，够两人到3人食用。
炸酱面的做法图解21

步骤21

等水开后，把面条倒进去煮，不停用筷子搅拌，避免粘锅。
炸酱面的做法图解22

步骤22

这时候趁煮面的时间，把黄瓜洗干净，把黄瓜削成丝，也可以用刀切丝，待用。
炸酱面的做法图解23

步骤23

黄瓜分量根据自己喜欢而定。
炸酱面的做法图解24

步骤24

手擀面煮到面芯没有白色为止，但是记得不要煮过头。之后把煮熟的面放在凉开水里浸泡。
炸酱面的做法图解25

步骤25

准备好材料后，准备拌面了。
炸酱面的做法图解26

步骤26

把面从凉白开里捞出来
炸酱面的做法图解27

步骤27

根据自己口味，放炸酱料。
炸酱面的做法图解28

步骤28

放黄瓜丝。
炸酱面的做法图解29

步骤29

用筷子搅拌均匀，就可以享用了。好吃。

炸酱面的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2025/11/14 16:14:24