蒸蛋
蒸蛋的做法
步骤1
4??个鸡蛋加少许盐打散
步骤2
加1.8倍常温水再继续搅匀 水不要用开水，否则会冲成鸡蛋花
步骤3
烧开水备用
步骤4
水沸后，将碗放入蒸，并盖上锅盖。 熟前不要揭开锅盖。
步骤5
7～8分钟后，锅盖边四周热气腾腾 便可出锅。
步骤6
看下又嫩又滑的蒸蛋，为了证明嫩，特意乘了一小碗，像不像日本豆腐。
步骤7
成品 如果蒸老了，蛋有蜂孔 如果没熟，蛋便不成形，蒸不拢蒸蛋的烹饪技巧
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