糯米猪肉香肠黑木耳烧麦
烧麦品种很多，馅料各不相同，这个是我根据自己口味做的，添加了家里过年制作的腊肠，我觉得特别香，添加黑木耳吃起来有些脆，又不至于让馅儿太腻
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法
步骤1
糯米提前用水浸泡1晚或4小时以上，然后入蒸锅平铺蒸15分钟至熟，放凉备用
步骤2
300克面粉加入2克盐，倒入150克冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
步骤3
把所有馅儿料切好混合拌匀
步骤4
醒好的面团搓长，切成大小均匀的小剂子
步骤5
按扁擀圆
步骤6
用擀面杖的一头把面皮四周擀成裙边状
步骤7
放入适量糯米馅儿，用手部虎口往上轻轻捏出烧麦花
步骤8
入蒸锅，冷水上锅大火烧开转中火蒸10-12分钟
步骤9
关火后稍稍闷一会儿，蒸熟后可以撒一点点葱花
步骤10
咬一口，香肠猪肉加上糯米，软糯喷香
步骤11
可以随自己口味改你喜欢的馅料，烧麦皮不要太大，和水饺皮大小差不多糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的烹饪技巧
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