土豆炖牛肉

写给LG的菜谱，一个人在家也可以有好吃的。这道菜虽然炖的时间比较长，但是步骤却不繁琐，很容易上手的！

土豆炖牛肉的用料

步骤1

冷水下锅，煮牛肉，放5片姜片，洒点胡椒粉（去腥）。图上两块阴影就是胡椒粉的量。水沸后，把浮沫瓢出来。之后把煮过的牛肉捞出。

步骤2

热锅凉油，下姜末和葱段

步骤3

牛肉下锅，加一点料酒去腥，加3勺（铁勺）生抽增色。喜欢颜色深一点的，可以加点老抽。炒至上色均匀，出锅。

步骤4

准备半锅沸水（大概一升），把炒过的牛肉放入沸水里。

步骤5

加两勺盐（宜家的买的2.5ml的勺子）

步骤6

加王守义卤料包，小火慢炖2小时

步骤7

2个土豆洗净

步骤8

切滚刀

步骤9

热锅凉油炒土豆，加半勺盐。炒到土豆边微黄就可以停了。

步骤10

牛肉炖了两小时后，加入炒过的土豆，加辣椒。（不喜欢辣可以不加辣椒）再煮20分钟，煮到土豆软烂了就可以出锅了。

步骤11

成品

步骤12

对了，卤料是长这样的

因为牛肉要炖两小时，所以土豆不需要那么早切好，不然放在空气中会氧化变色

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。