家常版芸豆焖面的正宗做法、芸豆、五花肉、大葱、蒜瓣、食盐/大酱/味达美/料酒/米醋/蚝油、干红辣椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

家常版芸豆焖面

女儿喜欢吃芸豆包子，对芸豆焖面也早已垂涎已久。是个正宗的小吃货！我们超市的芸豆又特价了，赶快买回来。先做芸豆焖面，再做发面的芸豆包子。好好满足一下这个小吃货吧！

家常版芸豆焖面的用料

芸豆 300g

五花肉七八片喜欢也可还多

大葱 1根

蒜瓣 2-3瓣

食盐/大酱/味达美/料酒/米醋/蚝油适量

干红辣椒 1个

家常版芸豆焖面的做法

步骤1

先收拾芸豆。左边的叫芸豆王，右边的是小芸豆。芸豆王也还更适合做汤卤。

步骤2

两头摘完之后再用手把芸豆掰成2-3厘米的小段。用手掰的比刀切的口感更好。只是稍微费点时间。

步骤3

处理完芸豆再来切辅料

步骤4

热锅倒油煸炒五花肉，要把肉里面的油都靠出来才更香。

步骤5

葱蒜放入炒香，1勺半的大酱两勺味达美，1勺米醋1勺蚝油放入煸炒。

步骤6

酱炒好之后就倒入芸豆翻炒。多炒一会儿，把芸豆炒至断生再加水。加水之后先大火烧开煮上2/3分钟再加面条。

步骤7

水要多加点，以防干锅。加了面条之后改中到小火焖面。期间要掀锅看一下是否粘锅，轻轻搅拌一下。

步骤8

汤汁收的差不多时，撒点葱花就可出锅装盘了。

步骤9

装盘之后再撒点黑芝麻点缀又增香！

步骤10

附带面条做法

步骤11

是用在我们家家悦超市购买的九阳全自动面条机做的。口感非常好，比我自己手擀的还筋道！

步骤12

我用了1杯面大约100克，70ml水。

步骤13

3分钟即可出面，1杯面大约10分钟就可出完。

步骤14

1杯面能做这么1盘面。

步骤15

嫌麻烦的话可以一次多做点放冰箱里冷藏。想吃的时候拿来下锅就可以了。这是我之前做的空心面。这样周六周日女儿拿过来就能做炒面了，很方便。保鲜盒还是买面条机时的赠品呢！