好多小法棍

去年去法国旅行，随处可见的法式面包，怎么吃都好吃，以为很难。今天鼓起勇气尝试了一下豆果上前辈的做法，居然连搅拌机都没用，一个小时出成品！原料也出奇的朴素，吃法棍再也不用去法国了！

法棍的用料

步骤1

酵母用温水化开，静置5分钟

步骤2

高低筋面粉混合均匀，把盐放在中心点，酵母水沿盆边倒入搅拌，不要接触到盐。

步骤3

在缓慢加入牛奶搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团

步骤4

面团放在盆中，盖上纱布或盖子，发酵约30分钟，大约1.5倍大

步骤5

取出后分三份揉圆，松弛10分钟

步骤6

取其中一个面团擀成长方形

步骤7

将长边卷起，收口处的面要捏合，收口朝下，放在烤盘上

步骤8

烤盘上摆好三条，注意预留间隔，进行2次发酵，大约2倍大后，表面筛面粉，用刀割斜口，可以割深一些，烤出来比较漂亮

步骤9

烤箱190度上下火，烤约20分钟，表面焦黄，即可出炉。

以上配方是三根20cm法棍的量

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