艾草戚风小蛋糕～

周末釆的棉花青一直放在冰箱里，想不好做什么，忽然想到可不可以做到蛋糕，立马行动，成品出来有股淡淡的艾草味，好吃极了～

戚风小蛋糕的用料

步骤1

新鲜的艾草挑净杂质～

步骤2

入锅中焯一下水

步骤3

放人榨汁机榨出汁水，待用～

步骤4

其他材料全准备好～

步骤5

蛋黄蛋清分离～

步骤6

蛋黄中放入25克糖，40克油，50克艾草汁拌匀～

步骤7

放人低粉玉米淀粉划十字拌匀～

步骤8

蛋白分次加糖打发～

步骤9

将打发好的蛋白跟蛋黄糊混合均匀～

步骤10

拌好的蛋糕糊放入模具中入烤箱160度20分钟左右～

步骤11

出炉，冷却后脱模～

步骤12

上面用巧克力装饰一下，美美哒下午茶时间～

多芸碎碎念：做戚风蛋糕蛋白打发是关键，多做多练。每个烤箱温度不同，所以烤制时间视自己的烤箱情况而定～

随便看

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