椰奶冻

有椰奶的清香和醇郁的奶香，爽滑香甜入口即化，比酸奶有硬度比果冻绵软，很适合小孩子和老人。如果喜欢更Q的可以吉利丁加至12.5或者15，不喜欢甜的可以将糖降至30，根据自己喜好来做吧！

椰奶冻的用料

吉利丁片 10g

牛奶 135g

椰浆 60g

淡奶油 95g

白砂糖 35g

椰蓉适量

椰奶冻的做法

步骤1

吉利丁片掰断放入冰水浸泡十五分钟后捞出，挤干水分，一定记得是冰水，不然泡没了可没办法了

步骤2

椰浆、牛奶、淡奶油和砂糖一起放入容器

步骤3

隔水加热，搅拌至糖融化

步骤4

大概五十度左右，千万不要煮沸，放入吉利丁，五十度的意思其实就是放入吉利丁的一个角，发现会马上融化就可以了，吉利丁融化后搅匀关火

步骤5

在装椰奶冻的容器中铺上一层保鲜膜，如果不在乎卖相，就自己做了家里人吃，可以忽略这一步，做好了用勺子直接舀就行。

步骤6

带混合液放至温热就可以倒入容器中了，盖好盖子放入冰箱一晚上

步骤7

吃的时候只是拉保鲜膜就可以拉出来啦，然后切成方块，其实不喜欢椰蓉的这一步也可以装盘开吃啦！

步骤8

也可以裹上椰蓉

步骤9

最后成品就出来啦！一定记得这个配方做出来要尽快吃，不然会化成一滩（不要问我为什么知道）