饮茶必点的糯米鸡--不粘手包法的正宗做法、鸡腿、糯米、香菇、咸蛋黄、荷叶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

饮茶必点的糯米鸡--不粘手包法

广式糯米鸡是我家去饮茶必点的，荷香、鸡肉香、香菇香融入糯米里，吃上一个，感觉超满足的！自己在家里做也十分简单，一次可以做十几个放冰箱冷冻保存，早餐拿两个出来蒸来吃超满足的！

饮茶必点的糯米鸡--不粘手包法的用料

鸡腿两个

糯米 1斤

香菇 8个

咸蛋黄 6个

荷叶 6片

饮茶必点的糯米鸡--不粘手包法的做法

步骤1

糯米加水加盐泡2小时，然后用电饭煲煮熟。水量跟平常煮饭差不多

步骤2

荷叶清洗干净泡2-3小时

步骤3

鸡腿去骨加盐和鸡粉腌制，香菇泡发2-3小时。小香菇直接一个糯米鸡包一个，大香菇切小。然后放入锅里炒熟

步骤4

糯米煮好后晾凉，然后撕一张保鲜膜，放上适量糯米

步骤5

把保鲜膜对折，用手或者擀面杖擀平开

步骤6

放入半个咸蛋黄（咸蛋黄我蒸了几分钟），放入鸡肉和香菇

步骤7

像包饭团一样，弄成圆圆的，用两个手压紧。

步骤8

放在荷叶上，上下折过来，然后左右折就完成了！全程手不用被糯米弄的黏糊糊的哦！

步骤9

上下折起来，包紧一点

步骤10

左右包好

步骤11

完成，然后全部包好后放上蒸笼

步骤12

蒸20分钟即可。酒楼的他们会在包好后荷叶上刷一层油，看起来亮亮的z在家没必要弄得那么油腻腻的满手都是

步骤13

大火水开后转中火就可以了

步骤14

趁热吃，超好吃的！