杨九九美食日记036 狼牙土豆

是四川很常见的街边小吃，土豆控一定要吃啊！

杨九九美食日记036 狼牙土豆的用料

步骤1

在蒜末里加点清水，制成蒜水，一会儿拌土豆就只用这个水；

步骤2

土豆削皮，切成1cm厚片，再用“狼牙土豆专用刀”波浪形的刀切成长条（没有这个刀就切普通的长条嘛），切好的土豆泡到水里；

步骤3

把所有辅料切碎；

步骤4

锅里多倒一些油，烧热到放根土豆下去会冒泡泡，就开始炸土豆。土豆一定要沥干水再下锅啊！

步骤5

大火炸3分钟就可以了，吃得软的话，再多炸1、2分钟；

步骤6

炸好的土豆捞到一个大碗里，放入所有调料和辅料，翻拌均匀，开吃。

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