厦门沙茶面

沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说，沙茶面有潮汕的、厦门的，当属厦门沙茶面尤为典范。用沙茶酱调作汤头，结合潮汕牛肉丸，口味咸鲜香甜。

厦门沙茶面的用料

步骤1

蛤蜊提前用淡盐水泡一夜，清除杂质，锅里加水、葱、姜和蛤蜊一起煮开。

步骤2

挑选开口的备用。

步骤3

虾洗净，去除虾线。

步骤4

面条入锅煮开，倒出水，过遍冷水。

步骤5

过完冷水的面条放入煮熟的牛肉丸汤汁中。蛤蜊煮好后牛肉丸加适量水就开始煮，约15分钟。

步骤6

放入虾、小贝壳，待面条八分熟即可，约6分钟。

步骤7

调入沙茶酱就可以美美地享用啦☆

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。