韭菜炒豆皮

这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！

韭菜炒豆皮的用料

步骤1

韭菜择洗干净，沥干水

步骤2

切成寸段

步骤3

豆腐皮一块

步骤4

切成粗丝

步骤5

炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下

步骤6

倒入豆腐丝，翻炒均匀

步骤7

根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿

步骤8

待韭菜微微塌软，便可出锅

步骤9

香香嫩嫩的，素菜也好吃

步骤10

好吃

韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。

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