红烧肉的正宗做法、五花肉、冰糖、酱油、香叶、姜、葱、白酒或料酒或黄酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红烧肉的用料

五花肉肉肉肉！

冰糖甜甜哒

酱油颜色漂漂哒

香叶可以不用

姜必不可少哒

葱我没放

白酒或料酒或黄酒选你喜欢的

红烧肉的做法

步骤1

五花肉用冷水泡1个小时左右，冰糖用锤锤敲敲敲碎+_+把肉切成方块

步骤2

锅中倒一点点油！一点点就好了，因为五花肉油脂比较多所以不用那么多油，然后把肉放锅里煎到4面金黄就可以了(☆_☆)

步骤3

快煎好的时候，把砂锅用小火预热姜片摆好，喜欢葱的童鞋把葱放到姜下面

步骤4

把煎好的肉转移到砂锅里，放白酒或者料酒还可以用黄酒！根据自己的喜好啦，香叶放进去继续最小火煮着

步骤5

用锅内煎出来的油炒糖

步骤6

中火慢慢炒，到这个样子就好啦，倒入滚烫的热水

步骤7

把糖水倒进砂锅里，接着小火煮1个小时水没过肉就行啦

步骤8

剪个落盖放到上面，盖盖子煮吧……

步骤9

一个小时到了掀开落盖，把酱油倒进去，这个时候可以把葱姜捞出来了，开大火收汁，落盖接着盖上

步骤10

看到这种泡泡就可以起锅了，等到不沸腾了汤就刚刚好啦

步骤11

灯太暗了……砂锅还是黑的！将就看吧……味道那是没的说哟（≧?≦）大口大口吃吧