2009.05.17 電鍋出好菜-青絲丁香麵線

澎湖人的消暑必吃料理，當地盛產的角瓜和丁香魚，是夏季必吃的消暑好料喔！

2009.05.17 電鍋出好菜-青絲丁香麵線的用料

步骤1

角瓜先刨去皮、對切、去籽、再切條；醃冬瓜切條，備用。

步骤2

丁香魚加米酒抓勻，備用。

步骤3

取蒸盤，依序放入作法1角瓜、作法2、作法1醃冬瓜，再放進薑末、鹽，入電鍋蒸10分鐘後，加入蔥花，備用。

步骤4

取一鍋滾水，下鹽、麵線煮熟盛出，放入水晶碗，拌入香油、蒜泥、鹽拌勻，再加一次香油、蔥花拌勻後擺盤，將做法3淋上即可。

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