麻辣西葫芦

超级下饭菜、素食也能吃的有滋有味，爽歪歪。

麻辣西葫芦的用料

步骤1

西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。

步骤2

青椒，小米椒切斜段。

步骤3

葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好。

步骤4

锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油。

步骤5

葱花爆香

步骤6

西葫芦、辣椒下锅翻炒。

步骤7

调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。

步骤8

最后再来点芝麻油炒匀关火。

步骤9

装盘

步骤10

开动，很下饭。

我做这种素炒一般情况下火候都不大，也就是不喜欢把菜吵得太过，这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道。这个口感也要随自己的爱好把握，每个人的口味是不一样的。

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