炸薯段

步骤1

土豆去皮切段，放水里反复冲洗3、4次，备用；

步骤2

锅里放水、2勺盐煮沸后，加入土豆段煮5分钟后取出用冷水冲洗，吸水纸吸干土豆段水分，放冰箱冷藏室冷冻至发硬；

步骤3

取出土豆段，入油锅中火炸至金黄，控油后撒盐便可。