香辣鱼块

香辣鱼块的用料

步骤1

鲤鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻将鲤鱼两侧的一条白筋拉出来。

步骤2

把鲤鱼切块，加入盐和料酒腌制约10分钟

步骤3

切好姜和葱

步骤4

把腌制好的鱼块粘上干面粉

步骤5

锅里入油烧热，加入鲤鱼块炸至微黄后捞出

步骤6

净锅上油，炒香姜和葱，加入豆瓣酱炒出红油。加适量水烧开，加入老抽和生抽，少许盐。

步骤7

加入鱼块稍煮约几分钟，最后加入葱花拌匀，收汁即可

1、鱼上的白筋为腥线，边拍鱼身轻轻拉出来即可。2、酱有咸味，加盐要适量。3、加入鱼块适合小火焖煮。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。