腊味糯米饭

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。糯米饭是南方汉族主食中的一种，广州人喜欢加上广式腊肠、腊肉、、河鱼干等蒸糯米饭，软糯Q弹好吃。

腊味糯米饭的用料

糯米 200克

腊肠 150克

河鱼干 20克

葱 1根

盐 2克

油 3ml

酱油 3ml

料酒适量

姜丝 1克

腊味糯米饭的做法

步骤1

准备好所有食材：糯米、广式腊肠、河鱼干、葱；PS：广式腊肠是甜味的，喜欢吃腊肉的可以加腊肉。

步骤2

糯米洗干净浸泡三小时，沥干水，沥干水，放入陶瓷大碗中，放盐、油、酱油拌均，腌制10分钟，使糯米充分吸收。

步骤3

河鱼干洗干净，炸香（放姜丝、料酒）；腊肠切片；葱洗干净，切碎末。PS：葱切的时候别切，因不同时候放入。

步骤4

腌制好的糯米、放入河虾、腊肠、葱白，在大瓷碗中拌均。苏泊尔压力快锅放入适量的水，用蒸架，隔水蒸。PS：碗中加入适量的水，水量低于米的位置下方。

步骤5

苏泊尔的这款压力快锅，可以使用明火、电炉、电磁炉、卤素。我用的电磁炉，约4分钟，限压阀稳定排气，电磁炉自动改为小火，再煮5分钟，关火。

步骤6

苏泊尔压力快锅压力阀下降到原位时候，开盖，放入葱末，软糯Q弹的腊味糯米就可以享用。

1.苏泊尔压力快煮锅，耗时少，煮的时候要主要限压阀； 2.糯米要浸泡时间足，使糯米充分吸收水分； 3.捞出沥干水的糯米需要放盐、油、酱油，腌制；这样入味； 4.葱白先放入蒸，绿葱放入会变黄，不好吃。 5.河鱼干，先炸香好吃。