爽口泡菜

平时做泡菜，免不了要泡制比较长时间，而我这次做的这款，不需要漫长的等待哦，可以在做晚餐前先做这道，切一切、泡一泡、摇一摇，放一边啦，等你把其它的菜做好，这快手泡菜也就可以吃了，非常的快捷方便呢。

爽口泡菜的用料

白萝卜 100g

胡萝卜 100g

莴笋 100g

米醋 50g

盐 3g

白糖 3g

泡椒（小米椒） 5个

泡椒水 20ml

花椒 20粒

爽口泡菜的做法

步骤1

所有食材洗净。

步骤2

准备好所有调料和香料。

步骤3

准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。

步骤4

把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。

步骤5

倒掉碗中腌制出来的水。

步骤6

把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。 2. 因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。