百变甜品【冰冻篇】淡斑美颜木耳红枣西米糕的正宗做法、大红枣、泡发黑木耳、西米、红糖、吉利丁粉、炼乳怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

百变甜品【冰冻篇】淡斑美颜木耳红枣西米糕的用料

大红枣 20颗

泡发黑木耳 300克

西米 70克

红糖 50克

吉利丁粉 20克

炼乳 1汤勺

百变甜品【冰冻篇】淡斑美颜木耳红枣西米糕的做法

步骤1

备好主料

步骤2

将红枣去核，同木耳一起撕成小块，放入豆浆机内，加清水至最低档。按下五谷键

步骤3

西米提前用清水浸泡三小时以

步骤4

用干净无油的锅烧三分之二的水，水滚后，关火

步骤5

立即倒入泡发好的西米，用勺子搅拌西米，防止其相互粘连，无粘连的结块后，盖上锅盖，静候

步骤6

待豆浆机工作结束，开始准备吉利丁粉，先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀，中间会出现较难溶解的结块，这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。

步骤7

将豆浆机内打好的羹，全部倒入大碗内，加入红糖和吉利丁液，充分搅匀，静置。

步骤8

观察锅内的西米全部呈现出透明状，将其倒出漏水，然后将炼乳倒入，兜匀。

步骤9

将调匀的木耳红枣羹放置温热，再倒入模具中。

步骤10

再将西米铺在上面，放入冰箱冷藏六小时以上，即可

步骤11

脱模上桌。

这道甜品制作起来并不复杂，但脱模时不太容易，你也可以用你喜欢的玻璃杯来装，只是将西米铺在杯底，上面倒入木耳红枣羹，上桌时直接连杯子一起上，其实也是很好的。