蔓越莓葡萄干软欧

第一次做软欧，方子是来自于“霖家小土豆”的，没想一试就成功，非常棒的方子!连平时不大喜欢吃面包的老公都说好吃，有嚼劲！

蔓越莓葡萄干软欧的用料

步骤1

将除黄油外的面团材料放入厨师机桶里，手揉至面团才型后启动厨师机，先低档后转2档15分钟，加入黄油

步骤2

揉至面团完全挂于蛇勾上，放入干果(葡萄干先用朗姆酒浸泡3一4小时)

步骤3

揉至扩展阶段即可，我大约用时35分钟

步骤4

面团盖上保鲜膜，放烤箱一发至2倍大(放一碗热水)。

步骤5

一发好面团的状态

步骤6

发酵藤篮四周刷上黄油液(方子外)，倒入适量高粉(方子外)，晃至整个发酵篮沾满面粉

步骤7

将面团揉圆，光滑的一面放入发酵藤篮内，进行二发。烤箱发酵40分钟

步骤8

将发酵好的面团倒扣在烤盘内

步骤9

用锋利的刀片在面团上切出花纹

步骤10

烤箱200度上下火，中层15分钟，移至下层15分钟

步骤11

出炉咯……

步骤12

再来一张吧！

随便看

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