鱼香鸡丝

“妈妈，鱼香鸡丝里，为什么没有鱼呀？” “额，这个嘛，大概是因为菜里面有鱼的香味吧。” 虽然没有鱼，不过绝对是一道超级下饭菜，这不，刚装好盘上桌，转眼就不见了一大碗米饭。有咸有甜，有酸有辣，看着养眼，吃着爽快，相信你也会喜欢的！

鱼香鸡丝的用料

步骤1

鸡胸肉切成丝，用少许料酒、淀粉、盐、生抽腌制10-20分钟。

步骤2

胡萝卜切丝

步骤3

干木耳泡发，切丝

步骤4

青椒切丝

步骤5

干香菇泡发，切丝

步骤6

热锅下油，下鸡丝滑炒至稍微变白，盛出。

步骤7

重新下油，下姜蒜爆香。

步骤8

下胡萝卜、香菇翻炒

步骤9

加入青椒、木耳翻炒至软熟（可加少许水，避免粘锅）

步骤10

加入鸡丝一起翻炒

步骤11

加入两勺豆瓣酱

步骤12

将事先调好的鱼香汁（料酒10g、生抽10g、白醋10g，白糖15g、淀粉5g）搅拌均匀，淋入锅中。翻炒均匀，即可出锅。

步骤13

1、豆瓣酱已经有咸味，不要再加盐

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。