土豆怼（dǔi）茄子

东北名菜一枚，也是家庭常见菜，我家是蛮常见的，听妈妈说有这么一句话，“土豆怼茄子，撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱，配米饭真的挺好吃。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近有工作很忙，可能要几天不能更新菜谱了，好烦躁。└(￣^￣ )┐

土豆炖茄子的用料

步骤1

准备好食材。（土豆&茄子都切滚刀块儿）

步骤2

准备好调料。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）

步骤3

放油，先把土豆块儿炒到边边微透。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）

步骤4

加茄子炒到茄子微软。

步骤5

加调料炒匀。

步骤6

再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）

步骤7

加盖子中火炖15分钟。

步骤8

用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感。）

步骤9

翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。

步骤10

当当当～完成，配米饭无敌了。(?￣? ?? ￣??)

配点生菜什么的做饭包也可以哟。( ???????? )

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。