葱花鸡蛋饼的正宗做法、面粉、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葱花鸡蛋饼的用料

面粉

鸡蛋

葱花

盐

鸡精

葱花鸡蛋饼的做法

步骤1

大碗中加三分之二面粉，将两个鸡蛋打散后倒入碗中。逐渐加水搅拌至无面块。再加入盐，鸡精和葱花。注：水不能一下加完，一定要小水流，用筷子从面粉中央开始顺时针搅拌。

步骤2

取平底锅，开中大火。倒入2平方厘米油，将油充分铺平锅底。锅热后盛一大勺面乳（面乳大概是直径15厘米的圆），拿起平底锅顺时针将面乳铺匀。

步骤3

待一面不粘锅时将饼翻面。小编已经可以掂勺啦，新手可以拿个平铲子辅助。

步骤4

做好的饼盛盘铺平。

步骤5

把乳调的稍微稀一点比较容易摊，大家加油噢！

1. 面乳要稀，这样烙出来的饼才薄，做的时候也易成型。2. 取一个大勺用来盛面乳，小编用的是熬汤熬粥的大勺，这样每次一大勺的量就能保证又快又准确的烙出大小一致的饼。3. 调面乳的时候水要一点点加入，否则会有很多面块。