黑椒杏鲍菇牛柳

专家说了，每顿饭要有菌类，还说了@#￥%%…………，但是我就记住了这一点现在我家基本每天都要吃蘑菇啥的为了满足胖熊熊同学长身体的无理要求（大叔这是要发展到100kg么！！！）每顿饭还要有肉肉吃那么好那我就来个杏鲍菇炒牛肉，多多放杏鲍菇，其实出来口感比牛肉还好这样既能吃到菌类，还减少了红肉的摄入量咩哈哈浪费脑细胞啊！！！这道菜的重点其实是黑胡椒我的炒菜利器平时做个小炒都愿意撒点多吃胡椒可以暖宫

黑椒杏鲍菇牛柳的用料

牛肉 300g	杏鲍菇 250g
油适量	盐适量
蒜适量	黑胡椒适量
姜适量	葱适量
料酒适量	酱油适量
蚝油适量

黑椒杏鲍菇牛柳的做法

步骤1

牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻

步骤2

锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒

步骤3

牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒

步骤4

加入食盐和黑胡椒爆炒出锅

黑椒杏鲍菇牛柳的烹饪技巧

1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老 3.我加了点黑胡椒，味道更好 4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好