特制浆果甜品 ~ 蓝莓、树莓、核桃

这是一道澳大利亚的甜品，看着新鲜的树莓、蓝莓，闻着核桃的果香，怎能不在这午后为周末添上一份甜蜜?

浆果甜品的用料

步骤1

核桃加少许冰糖、10g糖、一点水隔水蒸熟。

步骤2

滴上少许蜂蜜，粘稠状即可。放蜂蜜之前多余的汁倒出留着。

步骤3

10g糖和少量水小火搅拌至焦糖状，立即放入树莓，离火。

步骤4

蛋黄和20g糖隔水小火不停搅拌均匀，直到有气泡。

步骤5

淡奶油加10g糖垫冰打发。

步骤6

打发至直立状即可。

步骤7

蛋黄糊离火后还是要不停搅拌至凉，加入打发好的奶油，快速混合均匀。

步骤8

杯子底部放上手指饼，倒入之前蒸核桃时多余的汁。

步骤9

再加上蛋黄奶油。

步骤10

加上蓝莓。

步骤11

就这样一层一层的往上加。

步骤12

无法形容的甜蜜☆

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