烧肉拌饭的正宗做法、黄豆芽、胡萝卜、菠菜、新鲜香菇、鸡蛋1颗、连皮五花肉3两、火腿丝、辣白菜、白饭、生抽、料酒、韩式辣酱、高汤半杯、姜蒜、洋葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烧肉拌饭的用料

黄豆芽

胡萝卜

菠菜

新鲜香菇

鸡蛋1颗

连皮五花肉3两

火腿丝

辣白菜

白饭

生抽

料酒

韩式辣酱

高汤半杯

姜蒜

洋葱

烧肉拌饭的做法

步骤1

锅内放冷水，放入肉块煮开后，再约五分钟，取出肉块冲净干净备用，将肉块切成0.5厘米厚的肉片

步骤2

锅内冷油，放入葱、姜、蒜，洋葱炒至出香味，再放入肉片，转小火慢慢煸炒，直至肉转微黄色，里面的油被煎出一些来了

步骤3

放入两大匙黄酒，一大匙生抽，一大匙韩式辣酱，加入半杯高汤，大火煮开后转小火煮，直至煮至酱汁浓稠，即可

步骤4

平底锅上煎一颗糖心鸡蛋

步骤5

分别用开水，将新鲜香菇，菠菜，黄豆芽烫熟，沥干备用

步骤6

碗内装入白饭，用筷子翻松散

步骤7

将煮肉剩下的肉丝拌入饭内，再铺上蔬菜，火腿丝，肉片，辣白菜，鸡蛋，炒香芝麻即可

1.不喜欢吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一点，把油逼出来。 2.吃饭的时侯，如果不够咸，可以加些韩国辣酱拌饭。 3.如果有石锅的话，保温性会更好。也可以用砂锅。