之蔓越莓切片曲奇的正宗做法、黄油、低筋面粉、糖、蛋黄、淡奶油、蔓越莓怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓切片的用料

黄油 90g

低筋面粉 140g

糖 45g

蛋黄 1ge

淡奶油 20ml

蔓越莓 30g

蔓越莓切片的做法

步骤1

1、准备好所有材料待用。

步骤2

2、黄油要提前软化，冬天我一般是提前一晚拿出来，夏天可以提前两小时。软化好的黄油分三次加入糖，搅拌至融合。这个过程如果用打蛋器不要太久，几下就可以，防止黄油打发。

步骤3

3、蔓越莓干切碎。

步骤4

4、切好的蔓越莓倒入黄油中搅拌均匀。

步骤5

5、筛入低筋面粉。

步骤6

6、用切拌的方式搅拌均匀，没有干粉就立即停手。

步骤7

7、在模具上铺一层保鲜膜，把饼干面团放进去压紧，放入冷冻室冷冻30分钟。

步骤8

8、冷冻好的面团切成5毫米厚的均匀的片状。东菱电子烤箱预热165度5分钟。

步骤9

9、烤盘铺油纸，均匀的摆放整齐，放进烤箱中层。

步骤10

10、165度上下火烤20分钟即可。东菱电子烤箱温度精准，烤火均匀，可以不用换方向，如果用其他品牌的烤箱建议烤制过程中人不离开烤箱，时刻观察饼干状态及时调整。

步骤11

成品