六寸原味戚风·东菱烤箱

戚风蛋糕质地非常的湿润，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，不像传统牛油蛋糕那样冷却后容易变硬。加水操作简单，应用广泛，非常受欢迎。六寸模具只需要两个60克的鸡蛋就能满模，方子是即使第一次做也能成功。

六寸原味戚风的用料

步骤1

撰写制作步骤

步骤2

打到粗泡加入第一次糖。分两次加入剩下的糖，打到硬性发泡。

步骤3

蛋黄加20克糖。低速搅打至颜色变浅，糖完全融化。加入水、油搅打均匀。

步骤4

加入过筛面粉搅拌均匀。

步骤5

取三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀。

步骤6

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀。

步骤7

倒入模具中，震几下。

步骤8

放入预热好的烤箱，选择蛋糕功能，上下火170度30分钟。

步骤9

温度很准，上色均匀，也没开裂

步骤10

烤好后取出倒扣放到室温再脱模。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。