凉拌金针菇

春暖花开，健康减肥菜品，金针菇含有大量人体需要的安基酸，胡萝卜自有胡萝卜素明目，黄瓜清热，搭配起来非常营养，做起来又非常简单快捷，享用美食也要保持健美身材～＂鱼和熊掌＂要兼得，呵呵～

凉拌金针菇的用料

金针菇 300g	胡萝卜半根
黄瓜半根	盐 1勺
生抽 1勺	味极鲜 1勺
花椒油 1勺	剁椒 1勺
姜蓉少许	蒜蓉少许
蚝油 1勺	陈醋 1勺

凉拌金针菇的做法

步骤1

金针菇洗净沥干，胡萝卜切丝、黄瓜切丝备用。

步骤2

锅中水烧开，放入金针菇氽1一2分钟捞出过冷水沥干备用，之后沸水中入胡萝卜丝氽烫1分钟取出过冷水沥干备用。

步骤3

制作料汁：锅中放少许油，8分热时加入蒜蓉、姜蓉、1勺剁椒，煸香关火，此时加入1勺蚝油、1勺酱油、1勺味极鲜（此略带甜味）、1勺花椒油，1勺陈醋（不喜欢酸的可以不加）拌匀即可。装盘：盘底放好沥干的金针菇，在其上面放上胡萝卜丝，黄瓜丝，将料汁淋在最上面即可上桌了，一盘营养丰富的凉拌菜，让你心情美美滴～～～

凉拌金针菇的烹饪技巧

由于氽金针菇时水里放了盐，蚝油、酱油也是含盐的，拌料中就不再加入盐了～此拌料麻辣酸爽哈，可以按自己的喜好更改配料表，做出满足自己、满足家人的菜品哦～