自制烤箱牛肉干

介绍一道看球时候的小食。每晚十点，我和老公一边用它磨牙，一边看球赛

牛肉干的用料

牛肉	油适量
大料适量	酱油适量
糖适量	盐适量
孜然适量	辣椒适量
水适量

牛肉干的做法

步骤1

牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

步骤2

水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

步骤3

顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

步骤4

锅中放油，用花椒大料炝锅。

步骤5

放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

步骤6

炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

步骤7

烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

牛肉干的烹饪技巧

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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