【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的正宗做法、金针菇、大蒜、青椒、红椒、番茄酱、糖、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

茄汁金针菇的用料

金针菇 150克

大蒜 5瓣

青椒 1个

红椒 1个

番茄酱适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

茄汁金针菇的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。

步骤3

锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。

步骤4

加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。

步骤5

将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。

步骤6

盖上锅盖焖煮。

步骤7

等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。

步骤8

再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。

步骤9

将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。

步骤10

换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。

步骤11

还等什么？开吃吧！