凉拌金针菇
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
凉拌金针菇的做法
步骤1
先备好材料。
步骤2
金针菇剪去根部，红萝卜去皮。
步骤3
金针菇洗净。
步骤4
红萝卜洗净后切成丝。
步骤5
金针菇入开水锅中烫熟。
步骤6
烫熟的金针菇充分沥干水分。
步骤7
金针菇沥干水分的时间，准备姜蒜，将姜蒜切成小颗粒待用。
步骤8
将所有材料全部放入容器中。
步骤9
充分拌匀。
步骤10
腌半小时后找一个合适的器皿将拌好的金针菇装进去。
步骤11
用手压紧，便于造型。
步骤12
造好型的金针菇倒扣入盘中即可。凉拌金针菇的烹饪技巧
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