蒜香狮头老鹅

这是一年几月前下载豆果美食制成的菜谱，后来忘了用户密码。逢吃我烹调的这道菜都大赞，所以又再次制成菜谱。想不到在推荐菜谱中惊讶看到我以前的照片，好的菜谱大家分享。

蒜香狮头老鹅的用料

步骤1

鹅肉斩件，焯水后再过凉水，沥干水份，放十三香、蚝油、芝麻油腌制备用。

步骤2

热锅倒油，放冰糖肉桂公丁香叶八角花椒草果姜片蒜头葱白炒出香味。

步骤3

放入鹅肉爆炒，下生抽老抽料酒焖五分钟，再加入热开水和陈皮，热开水没过鹅肉，至炒锅三分之二的位置。

步骤4

大火烧开后，调中小火煮一个半小时，再开大火收汁。

步骤5

将上盘时放蒜段，盐，生粉芶芡。喜欢吃辣的朋友可以放些红辣椒味道更棒！

这烹饪的时间长是针对老鹅哦，嫩鹅可缩短烧煮的时间。

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