红锥菌猪肉酱---冬季暖身
这道酱我把它称为万能酱，做好之后不但可以当调料烹饪菜肴以外，最佳搭档是拌面，拌饭粥都是一级棒的，喜欢的可以尝试做一下，不用红锥菌可以用干香菇味道一样的鲜美。
红锥菌猪肉酱的做法
步骤1
准备食材
步骤2
准备调味料
步骤3
先把红椎菌泡软后用牙刷轻刷两面洗净后捞起
步骤4
猪肉末；里加入料酒拌匀，红椎菌切碎
步骤5
热锅加入油油温7分热倒入菌菇炒出香味
步骤6
再把猪肉末加入滑散后煸炒至变色
步骤7
加入豆瓣酱和豆豉煸炒均匀
步骤8
加入开水水量能盖住食物盖上大火煮开后转小火大约一小时
步骤9
打开加入辣椒油
步骤10
加入白糖至白糖融化后熄火出锅
步骤11
万能酱，太诱惑了红锥菌猪肉酱的烹饪技巧
1.豆瓣酱不同的牌子咸味也不同，烹饪之前自己先尝试一下再觉得加多少调味料。一定要用小火慢煮哦。 2.白糖加入能起到提鲜味作用。
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