清笋肉丝

这个菜属于快手菜，而且食材都是属于妊娠期的血糖偏高的孕妈妈可以放心食用的。

清笋肉丝的用料

步骤1

1，将肉切丝后加上适量盐，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后腌制一会，5分钟即可。（如果喜欢吃嫩一点的可以适当多给点料酒，不要太干，干了肉炒出来就会比较柴）

步骤2

2，将清笋刮成丝，加入一些盐，腌制一会，感觉清笋在出水时就淘洗一下，并且拧干备用。这样炒出来更香一点，这是我小时候妈妈教的。顺便姜蒜切丝。

步骤3

3.木耳泡水后，切丝备用

步骤4

锅里热油，油温大概5成热时放入姜蒜煎香

步骤5

加上适量豆瓣，把油炒成偏红色，炒香即可（火不能太大，避免把豆瓣炒糊了）

步骤6

豆瓣炒香后加入肉丝进行翻炒，肉丝全部散开即可

步骤7

加入清笋丝和木耳，翻炒大约3分钟即可。（因为腌制肉时已经加盐，清笋也给过盐，又有豆瓣，所以不用给盐了。）

步骤8

菜品出锅，撒上一点葱花，增加卖相。

1，豆瓣在中间属于上点色的配角，不用给太多。

随便看

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