拔丝香蕉

这是期待了很久的一道小食，由于毫无经验，所以不敢轻易尝试，但进来特别想挑战一下自己，即便不成功也是开心的，故而开启了这段探索之旅，希望与大家分享

拔丝香蕉的用料

香蕉 4-5根

淀粉 2-3勺

鸡蛋 1个

白糖适量

食用油适量

拔丝香蕉的做法

步骤1

将香蕉去皮，随后准备2-3勺淀粉，打入一个鸡蛋并加入适量水搅拌均匀，注意不要太希

步骤2

将香蕉切段，放入搅拌好的淀粉中，涂抹均匀(一般准备4-5根香蕉足矣)

步骤3

锅中放入适量食用油，放入拌好的香蕉轻轻翻滚，香蕉炸至金黄后乘出来沥油(油量一般以淹没香蕉为准)

步骤4

锅中加入少量油，少量水，适量白砂糖顺时针方向不断搅拌(糖量根据个人口味调放)

步骤5

当炒出大量气泡时放入炸好的香蕉，轻轻翻炒，进行拔丝，这时一定要使用小火，不然会糊掉

步骤6

最后拔丝成功，盛装出盘，美味

拔丝香蕉最重要的步骤就在于拔丝阶段，然后也不可忽视炸香蕉这一细节，稍微不注意可能就全盘皆输了，所以细心是做这道美食的关键