酥皮小饼

这个小点心正宗的应该是馅料里有咸蛋黄，可是我们北方人不太爱吃咸蛋黄口味的点心，所以我就做了这款只有豆沙馅的酥皮小饼。这也是我第一次写菜谱，心里有些小激动，希望能给大家带来帮助

酥皮小饼的用料

食材明细

豆沙馅 240g

酥皮材料：

中筋面粉 150g

色拉油 30g

水 75g

糖 10g

油酥材料：

低筋面粉 100g

猪油 50g

酥皮小饼的做法

步骤1

将做酥皮的材料称好后放在盆中揉成光滑面团。

步骤2

用保鲜膜包好放置一旁。

步骤3

将油酥材料混合均匀揉成面团

步骤4

把酥皮面团和油酥面团分别按照17g和10g，各分成15份。

步骤5

把酥皮面团擀开，放上油酥慢慢收口成圆形。这样就做好了15个圆球。

步骤6

开始做馅料，豆沙馅儿按照16g分成15份。

步骤7

把做好的面团擀成牛舌状。

步骤8

再从上到下卷起来

步骤9

再次擀成牛舌状，然后再卷起。

步骤10

从中间对折，按扁，擀成圆形。

步骤11

把豆沙馅儿包在里面收口。

步骤12

轻轻按压出形状摆在烤盘里。

步骤13

表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热190度，烤30分钟。

步骤14

数不清层数的酥皮小饼就做好了，真的是吃了就忘不掉呦！